標簽新規(guī)解讀（第一期）：《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）

近日，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）等50項食品安全國家標準和9項修改單的公告（2025年第2號），市場監(jiān)管總局制定出臺《食品標識監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《標識辦法》）。其中，《預包裝食品標簽通則》《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》《標識辦法》三項新規(guī)將于2027年3月16日起同步實施。

鑒于內(nèi)容較多，分兩期解讀，本期重點對GB 7718-2025進行解讀。

過渡期

標準與標識辦法將于2027年3月16日正式實施，設有2年過渡期，生產(chǎn)企業(yè)應在過渡期內(nèi)優(yōu)先處理高庫存產(chǎn)品標簽，并盡快完成新標簽的設計和制作，以便在過渡期結(jié)束后能夠及時更換。

GB 7718-2025重要內(nèi)容解讀

在總結(jié)GB 7718-2011版標準實施經(jīng)驗、借鑒其他國家和國際組織對食品標簽管理的趨勢、并協(xié)調(diào)相關(guān)法律法規(guī)及標準關(guān)系的基礎上，食品標簽的多項標示要求進行了全面優(yōu)化和升級。

1、預包裝食品定義中增加了“預先包裝或者制作在包裝材料、容器中以計量方式銷售的食品”，即7預包裝食品包括定量包裝食品和計量稱重食品。填補了計量稱重食品管理空白，保障標簽信息有效傳遞。

2、增加“數(shù)字標簽”，采用二維碼等信息化手段實現(xiàn)食品標簽信息“可聽”“可播”“可放大”等功能，提升消費者閱讀標簽的體驗感和企業(yè)通過標簽傳遞食品相關(guān)信息的效力。

3、八大類致敏物質(zhì)強制標示，以配料表臨近位置標識提示信息和配料表中加粗下劃線等強調(diào)方式提示致敏物質(zhì)，降低我國食品過敏發(fā)生概率。

4、修改日期標識要求，按照年、月、日的順序清晰標示預包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日，解決消費者了解食品保質(zhì)期“要靠算”“算不準”的難題。

5、細化了配料表標識要求，明確了多項配料表標示要求、細化了復合配料的標示要求、修改了食品添加劑的標示要求，提升食品添加劑使用“透明度”、明確了復配食品添加劑的標示要求、新增菌種的標示要求。

6、修改了食品定量標示的部分要求，規(guī)范食品配料“無”“不含”“不添加”等聲稱使用要求，不得使用“不添加”“不使用”及其同義語等詞匯。避免對消費者造成誤導。

7、強調(diào)食品質(zhì)量等級的標示需“有據(jù)可依”，食品執(zhí)行標準未規(guī)定質(zhì)量（品質(zhì)）等級的，不得標示質(zhì)量（品質(zhì)）等級。

8、增加進口預包裝食品標示要求章節(jié)，保證進口食品可以更有針對性地執(zhí)行本標準的各項要求，便于進出口食品安全監(jiān)管工作的開展。

9、GB 7718-2025與《食品標識監(jiān)督管理辦法》銜接刪除部分標示要求，GB 7718-2025刪除了預包裝食品標簽的字體，字號、多重包裝、凈含量、生產(chǎn)經(jīng)營者信息等具體標示要求，由市場監(jiān)督管理部門在《食品標識監(jiān)督管理辦法》中予以明確，有效提升監(jiān)管效率。

不得使用“不添加”“不使用”“未添加”“零添加”“無添加”“未使用”“沒加”“沒用”“沒使”“沒使用”“未用”等詞匯；其他法律、法規(guī)或食品安全國家標準中另有規(guī)定的應從其規(guī)定。

備注：GB 7718-2025、GB 28050-2025、《食品標識監(jiān)督管理辦法》于2027年3月16日實施。

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